Şehrimizin gastronomi sektöründe işler pek te yolunda gitmiyor. İşletmeler para kazanamamaktan ve zarar etmekten şikayetçi.
Bunun başlıca nedenleri vatandaşın alım gücündeki düşüş gösterilmese de görmezden gelinen ya da telaffuz edilmek istenmeyen başka etmenler var. Bunun başında da şehirde talebin çok üzerinde arz olduğu. Ekonomik nedenlerden dolayı dışarda yemeğe talep azaldı. Ama tam tersine piyasaya ürün arz eden işletme sayısında ciddi bir artış var ve de artmaya devam ediyor. Bu bağlamda bunu piyasa bollaştı olarak niteleyemeyiz. Piyasa hepten folloş oldu desek daha yerinde olur. Artan rekabet koşullarında devam edebilmek için kaliteyi düşürmek ise trend oldu. Fiyatı düşürmek için kaliteyi düşürmek piyasayı bozmaktan, ticareti sakatlayıp yıkıma götürmekten başka bir sonuca çıkmaz.
İnternet yemek platformlarındaki legal olmayan yapılanma
İnternet yemek platformları gıda tedarikçisi olarak platformlarında yer almak isteyen müşterilerin, bir işletme olup olmadığına bakmaz. Ruhsat ya da işletme kayıt belgesi sorgulamaz. Vergi numarası varsa direk alıp sistemine dahil eder.
Bu denetimsizlik avantajından faydalanmak isteyen pek çok uyanık girişimci düşük maliyetlerle pazara girip bir ucundan kemirmeye başladı. Belediyeden iştigal konusuna göre uygun ruhsat almak, ruhsat ya da tarım il müdürlüğünden işletme kayıt belgesi alıp denetime tabi olmak gibi bir dertleri olmadığından ucuza mal etme ve denetimsizlik avantajları ile fiyat kırarak kampanya üstüne kampanya düzenleyerek acıkan insanları tuzaklarına düşürüyorlar.
Kalıcı olmak gibi bir gayeleri yok, vurgun bazlı bir süre devam edip, işler kötüye giderse hemen kaçıp sıvışmak gibi niyetleri var.
İnternet Yemek Platformlarındaki Fahiş Fiyatlar
Neden internet yemek platformlarında fiyatlar çok pahalı?
Çok fazla komisyon alıyorlar da ondan...
Yemek platformlarının aldığı komisyonlar %35 ila %40 arasında değişiyor.
Yani yemeği kapınıza getirtmenin bedeli ağır!
Bu durumda restoranda yerseniz direk %35 indirim kazanmış oluyorsunuz...